Dans un shaker, mélanger vigoureusement de la glace, la liqueur d’orange NOROI, l’espresso, le mezcal de qualité, le sirop de falernum et le lait de coco.
Transvider la boisson dans un autre shaker, en prenant soin de ne pas y mettre la glace.
Ajouter le blanc d’œuf puis mélanger dans un shaker sans glace, jusqu’à ce que la mousse apparaisse.
Verser le contenu dans un verre à martini froid sans glace.
