FAQ
Grâce à notre alambic, un réacteur en verre unique au monde, nous sommes en mesure de distiller nos spiritueux à des températures pouvant aller sous 0 degré Celsius. Contrairement à la distillation traditionnelle, où on applique une chaleur à une macération d’aromates pour en retirer un maximum de saveurs, la distillation à froid nous permet d’évaporer le mélange sans impacter le goût. Nous réussissons ainsi à travailler avec des ingrédients délicats, dont les arômes pourraient être altérés lors d’une distillation traditionnelle. C’est pour cette raison que nous travaillons fréquemment avec des ingrédients frais comme des zestes agrumes .
Un alambic de type vaccum permet de diminuer la pression, en créant un vide lors de la distillation. Il est ainsi possible de contrôler le point d’ébullition du mélange. Ce processus spécifique permet au maître distillateur de sélectionner des ingrédients normalement altérés par la chaleur et de concevoir des produits uniques.
Effectivement, notre produit est bien sans alcool! En bas de 0,5%, une boisson n’est pas considérée comme alcoolique selon la loi. Il n’est donc pas obligatoire d’indiquer le pourcentage d’alcool sur la canette. Nous avons fait le choix de l’indiquer quand même, tout simplement pour laisser le choix au consommateur. Il faudrait boire une très grande quantité de Brise-Glace avant qu’un niveau d’alcool soit détectable dans votre organisme. Référez-vous à un professionnel de la santé pour toutes questions.
NOROI est inspiré de notre alambic, un réacteur en verre pouvant distiller sous 0 degré Celsius, surnommé Le Roi du Nord. Étant en mesure d’extraire à la perfection certains arômes, il est considéré comme l’une des technologies les plus performantes. C’est ainsi que la combinaison entre le Nord et le Roi fut créé : la distillerie NOROI.
Non! Grâce à la distillation, nous ne récupérons que les arômes des ingrédients utilisés. Nos spiritueux sont donc sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Si vous avez une intolérance grave, nous vous recommandons toutefois d’être prudent et de tester le produit en petite quantité avant, on ne peut jamais être trop prudents!
Vous n’avez qu’à y ajouter quelques traits dans votre shaker lors de la préparation de votre cocktail. Nous réalisons que le produit est moins efficace lorsqu’il est en contact avec une grande quantité d’acide (jus de citron, jus de lime, etc.). Il est possible que vous deviez mettre plus de traits si vous confectionnez un cocktail acidulé.
La Société des Alcools du Québec ne permet pas la livraison de spiritueux à domicile. Nous pouvons donc seulement vendre nos amers, notre émulsifiant et nos sans spiritueux sans alcool, puisqu’ils ne sont pas considérés comme des boissons alcoolisées.
Nos produits sont disponibles à la SAQ, directement à notre distillerie ou sur notre boutique en ligne.
Lundi au vendredi, de 9h00 à 17h30
Samedi et dimanche, de 10h00 à 17h00
Oui! Pour tous les détails, c’est ici!